Посетители постоянно хвалят концепцию и интерьер «Ветвей»: в отзывах часто упоминают необычный дизайн, контраст светлого и тёмного залов, мотивы берёзовых ветвей, стол с песком и «трубу из потолка в виде крана». Несколько гостей отмечают открытую кухню в тёмном зале и стильные детали вроде чёрных столовых приборов и оригинальной посуды.
Многие рецензенты отмечают необычную и вкусную кухню. В отзывах конкретно хвалят строганину из пеламиды, филе судака, стейк фланк, щёчки, равиоли с лангустинами, паштет с кедровыми орешками и десерты — сметанник и манго-маракуйя. Коктейли и барная подача часто называются отдельной причиной прийти.
Одновременно в отзывах повторяется претензия к порциям и иногда к нестабильности качества: несколько гостей пишут, что порции малы, кто-то называет отдельные позиции посредственными. Конкретные проблемы — слишком приторный коктейль, перебор соусом у гребешков, долгий чек (около 30 минут), а у некоторых была замечена грязная посуда или холод в зале в зимний период.
Практические советы из отзывов: бронируйте стол заранее по номеру, указанному на сайте; уточняйте, в каком зале сажают (тёмный для атмосферы, светлый — для дневного света); заказывайте коктейли и десерты — они часто в центре похвалы; приходите не за быстрым перекусом, а чтобы неспешно попробовать несколько позиций. Многие отмечают тёплое, знающее меню обслуживание и готовность персонала рассказать историю заведения.